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西点烘焙

吐司培训

吐司培训

课程安排:

培训内容

吐司技术培训

课程安排

理论学习:

1、培训老师讲解开店流程,包括店面选址、人员配备和采购物资等。

2、详细解批吐司技术,包括原材料选择及采购、口味变换及配比等。

3、培训老师讲解店铺经营小技巧,让学员轻松创造财富。

实操学习:

1、培训老师进行一对一的实战示范讲解及操作。

2、培训老师在实践操作过程中,带领学员回忆理论学习阶段中的开店技巧、原材料选择、采购、成本及预算等。

3、培训老师引导学员反复操作,熟练操作吐司制作流程,直到独立完成成品,老师进行品尝及评价。

课程制作:

1.牛奶倒碗中,微波炉大火力加热20秒,放温,加发酵粉,搅匀,成发酵水。

2.高粉、鸡蛋、糖、盐、奶粉、汤种和鲜奶油,微和,加发酵水,摔揉成表面光滑的团,加20克黄油摔揉到扩展阶段,放温暖处,盖保鲜膜,发酵至二倍大,取出,拍去面团内的空气,分割2份,滚圆,松弛,擀成椭圆形,面团反过来,原来下面朝上,从上往下卷起。

3.烤箱上放烤架,面包卷放吐司模,盖保鲜膜,铺拧干的湿毛巾,发制土司模7-8分满,放烤箱下层,160度半小时,取出,脱模,放凉即可。

课程产品:

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创业扶持:

1、聘请多年从事餐饮行业的名厨,进行手把手教学,实操演练,包教包会。

2、市面上想学的近500多项热门餐饮小吃项目都在这里,正宗口味,学会为止。

3、对每位学员都进行创业扶持指导,一对一分享开店选址、原料采购和店铺管理经验。

4、总部18年餐饮管理经验,全国2万余家门店营销案例分享。


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