专注餐饮培训

创造机遇,让创业更简单

餐饮培训服务热线:

13373881397

炒菜类

港洲特色烤鱼

港洲特色烤鱼

课程安排:

培训内容

港洲特色烤鱼技术培训

课程安排

理论学习:
     1、培训老师讲解开店流程,包括店面选址、人员配备和采购物资等。
     2、详细解批烤鱼技术,包括原材料选择及采购、口味变换及配比等。
     3、培训老师讲解店铺经营小技巧,让学员轻松创造财富。
     实操学习:
     1、培训老师进行一对一的实战示范讲解及操作。
     2、培训老师在实践操作过程中,带领学员回忆理论学习阶段中的开店技巧、原材料选择、采购、成本及预算等。
     3、培训老师引导学员反复操作,熟练操作诸葛烤鱼制作流程,直到独立完成成品,老师进行品尝及评价。


课程制作:

1、杀鱼,去鳞,背部开刀,去内脏,洗净,打一字花刀,加料、盐和味精各5克,腌制十分钟。

2、鱼上烤架,烤十分钟至9成熟,刷层老油,撒孜然粉,上烤架稍烤一分钟,装垫有洋葱丝的不锈钢盘。

3、炒锅放1两猪油和植物油各半的混合油,下姜蒜、豆瓣酱和永川豆,中火炒香,加剩余老油、鲜香鸡膏和鲜汤,下鸡精和白糖调味,下芹菜节和黄瓜节,大火烧开,倒装鱼的盆中。

4、另起锅,放30克混合油,烧5成热,下干辣椒和干花椒,中火炒香,淋鱼上,加香葱丝、香菜和红椒丝点缀即可。

课程产品:


创业扶持:

1、聘请多年从事餐饮行业的名厨,进行手把手教学,实操演练,包教包会。

2、市面上想学的近500多项热门餐饮小吃项目都在这里,正宗口味,学会为止。

3、对每位学员都进行创业扶持指导,一对一分享开店选址、原料采购和店铺管理经验。

4、总部18年餐饮管理经验,全国2万余家门店营销案例分享。


课程套餐:

万州烤鱼、无烟烧烤培训、鱼虾恋、手撕鸡、川湘菜

Copyright © 2020-2021 港洲天味餐饮培训 版权所有  浙ICP备18057285号-1  技术支持:宁波拾谷信息科技有限公司

13373881397

扫一扫

微信扫一扫